食素……茄子炒丝瓜(糖醋口味)
食素……茄子炒丝瓜(糖醋口味)的做法说明
喜欢吃茄子，喜欢吃丝瓜，喜欢糖醋味，然后他们就在一起了^_^
食素……茄子炒丝瓜(糖醋口味)的食材和调料
| 茄子 | 小个4根 |
| 丝瓜 | 1根 |
| 姜 | 两片 |
| 红椒丝 | 少许 |
| 葱 | 两三根切葱花 |
| ……调料碗 …… | 小勺tsp，大勺tbsp |
| 醋(山西老陈醋) | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 红薯粉或生粉 | 1小勺 |
| 水 | 5大勺 |
| 盐 | 口味重的加少许盐，可不加 |
食素……茄子炒丝瓜(糖醋口味)的做法与步骤
- 第1步.
茄子丝瓜洗净
- 第2步.
茄子切滚刀块，加半小勺盐腌15分钟；丝瓜切滚刀块；调料碗准备 好。
- 第3步.
锅里放油，比平常稍多，下 姜片和红椒丝稍炒。
- 第4步.
开大火，下丝瓜爆炒，至丝瓜变软。关小火，将丝瓜捞出， 油留在锅中。
- 第5步.
开大火，茄子挤水放锅中爆炒。
- 第6步.
茄子炒熟，放丝瓜拌炒，倒入调料和葱，翻炒出锅。
小贴士
调料碗倒入前搅匀。
