煲仔饭
煲仔饭的做法说明
荤素搭配，简单快手又好味
煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
大米洗净加水浸泡1小时
- 第2步.
香肠、腊肉切片加料酒蒸熟
- 第3步.
胡萝卜切丝，香菇切片
- 第4步.
茭白切丝加生抽、色拉油拌一下入味，微波转一分钟
- 第5步.
浸泡好的米里加半勺油煮开后调小火
- 第6步.
米汁快收干时把菜平铺在米饭上，打二只蛋在中间
- 第7步.
小火闷熟，人不要离开，听到沙锅里有“吱吱”声时沿沙锅壁加一勺油，闻到有焦香味时关火，闷几分钟
- 第8步.
加入调汁，调汁用生抽3+蚝油2+凉开水1＋少许糖调成
- 第9步.
拌匀开吃
小贴士
米浸泡的时间长一点不容易煮夹生，相应水也要减少一点点
