可可芒果luo蛋糕

可可芒果luo蛋糕的做法说明

最近小M比较懒呢~而且小M这边地方的天气又忽好忽坏的，使人心情也一般般！
所以啊！me决定大发“慈悲心”造福小伙伴们~，做个蛋糕解解闷~换换心情~~不用太感谢我啦~~( # ▽ # )( # ▽ # )( # ▽ # )

第1步.
先做可可酱，可可粉加入热水搅拌均匀待用
第2步.
蛋黄加入细砂糖搅匀
第3步.
加入玉米油搅匀，使其充分乳化
第4步.
加入水搅匀
第5步.
加入朗姆酒搅匀,没有朗姆酒的可以用白兰地代替
第6步.
加入可可酱搅拌均匀
第7步.
筛入低筋面粉搅拌至无干粉即可
第8步.
打发蛋白：蛋白高速档搅打到出鱼眼泡加入第一次细砂糖继续搅打
第9步.
换中速档打发到泡沫变多但不太细腻加入第二次细砂糖搅打
第10步.
待泡沫开始细腻且有阻力加入第三次细砂糖
第11步.
最后换低速档继续搅打使蛋白的泡沫更均匀（打发到硬性发泡即可）
第12步.
取小部分蛋白霜和可可蛋黄糊翻拌均匀
第13步.
搅拌好的可可糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
第14步.
平均倒入两个6寸的模具（这样可以做出两个大小差不多的蛋糕且可以切出四片较厚的蛋糕片），分别轻摔2-3下，放入提前预热160度的烤箱，烘烤40-45分钟，烤好的蛋糕出炉后轻摔2下立刻倒扣至冷却再脱模使用
第15步.
最后发挥想象能力装饰蛋糕吧~