辣椒烧茄子
辣椒烧茄子的做法说明
刘先森一直不太喜欢吃茄子，但是这样做的茄子他能吃掉一碗，快手下饭菜。
辣椒烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切成长度适中的条，青椒切块，豆瓣酱剁碎，大蒜拍碎，小米辣切小圈，小葱切段，准备好淀粉水
- 第2步.
锅内下油，油量多一些，中大火将青椒煎至表面微微起皮后控油捞出来
- 第3步.
将茄条下入油锅，中火炒至茄子变软，表面微微起焦
- 第4步.
捞出控油备用
- 第5步.
火力调到小火，把蒜粒，小米辣和豆瓣酱炒香，下茄子和辣椒翻炒
- 第6步.
加入生抽，加入少量香醋，翻炒两分钟
- 第7步.
加入淀粉水，大火收汁
- 第8步.
关火，撒入葱段，翻炒两下
- 第9步.
出锅装盘
小贴士
因为有豆瓣酱，不用再放盐和鸡精，有疑问的可以加我微信Abby6639 一起讨论菜谱哦
