覆盆莓乳酪蛋糕条（福田淳子）
覆盆莓乳酪蛋糕条（福田淳子）的做法说明
好爱覆盆子～
准备（20x20cm的方形烤模）
a将饼皮用的奶油加热融解。
b将乳酪糊用的奶油奶酪及奶油置于室温下回软；蛋从冰箱里取出。
c在烤模内侧涂抹薄薄一层融化的奶油（分量外），并铺上烤盘纸。
d烤箱预热至170度。
覆盆莓乳酪蛋糕条（福田淳子）的食材和调料
| 【饼皮】 | |
| 巧克力饼干（去掉奶油） | 120g |
| 无盐奶油 | 45g |
| 【乳酪糊】 | |
| 奶油乳酪 | 250g |
| 无盐奶油 | 50g |
| 细特砂 | 100g |
| 原味优格 | 3大匙 |
| 覆盆莓泥 | 100g |
| 全蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 1大匙 |
| 玉米粉 | 1大匙 |
| 柠檬汁 | 1大匙 |
| 覆盆莓（冷冻） | 70g |
| 【装饰】 | |
| 覆盆莓（冷冻） | 适量 |
覆盆莓乳酪蛋糕条（福田淳子）的做法与步骤
- 1.
将饼干放入厚塑料袋里碾碎，再移到盆里，将融化的奶油搅拌均匀。倒入烤模里，用手按压填充并避免留下空隙，再放进冰箱冷藏直到烘烤前。
- 第2步.
将奶油乳酪、奶油、细特砂放入盆里，以电动打蛋器彻底搅拌均匀。呈现柔滑的状态后，依序加入原味优格、果泥拌匀。
- 3.
将打散的蛋汁分次少量地加入2里，逐次搅拌均匀。接着筛入低筋面粉及玉米粉拌匀，再倒入柠檬汁混合。
- 4.
在烤模里排放70g的覆盆莓，再倒入3，以170～180度的烤箱烘烤35～40分钟。
- 5.
置于散热网架上，待冷却后放进冰箱冷藏3小时以上。从烤模中取出切成长方形，以解冻的覆盆莓装饰。
