完胜KFC的新奥尔良烤翅

完胜KFC的新奥尔良烤翅的做法与步骤

1. 第1步.

   把买回来的鸡翅洗干净（喜欢翅尖的，我下面的步骤也会介绍，怎样把它和翅中翅根一起烤不焦的方法）

   
2. 第2步.

   入味的秘密武器 一端拿来拔毛 尖的那端呢，拿来扎鸡翅，让腌料更好的渗进去 千万不要打花刀，打了刀口的肉烤出来就会比较干，留不住汁

   
3. 第3步.

   你们看到上面的洞了么 千穿百孔 就像扎小人一样 拼命扎 两面都要扎，还有千万别扎伤自己的手

   
4. 第4步.

   腌料我用这个，貌似是五博牌 其实大家也可以用极美滋、cook100都可以的 腌料的克数都一样

   
5. 第5步.

   把扎好的鸡翅放到个大盒子或者碗里 把腌料和水放进去 肉：腌料：水=100:7:5（方便大家不同重量的肉换算）

   
6. 第6步.

   戴上一次性手套 抓 捏 翻滚 直至均匀 盖好盖子放入冰箱冷藏至少12小时以上，中途要拿出再拌匀1-2次 要是一次用不完那么多鸡翅也没关系 腌好12—24小时后就可以放入冷冻，以后几时想吃在解冻。

   
7. 第7步.

   烤盘铺上锡纸（一定要铺，一定要铺，一定要铺，不然真的很难洗） 用刷子把油刷到烤网上，两面都刷 刷过油的网烤完鸡翅，会真的好清洗很多 做完这个步骤 就可以去开烤箱，预热200度10分钟

   
8. 第8步.

   把鸡翅摆放好 翅尖包上锡纸

   
9. 第9步.

   中翅也是一样 这个我是第二盘我下面用了个洗菜盆来接汁

   
10. 第10步.

    我是个懒宝宝 所以一次两个网进去烤 放第二和第三层 省时省力 只烤一网就放中间层 烤盘放下层接渣 上下管200度 15分钟

    
11. 第11步.

    15分钟后拿出 翻面放好 注意⚠：这时就可以把鸡尖上的锡纸取出丢掉了。 拿刷子蜂蜜水（如果没有蜂蜜，直接放进去再烤） 最喜欢甜一点的可以放蜂蜜 不加也没事，腌料本身也有一定甜味了 两个网的，交换上下的位置，并放到第一第二层 一个网的往上放一层 继续200度10分钟

    
12. 12.

    10分钟后 两网的： 把第二层的放到第一层 第一层的放到第二层 一网的： 放到第一层 210度5分钟

13. 第13步.

    叮 美味出炉 打包给亲朋好友就在碗里铺好锡纸再放鸡翅，可以保留更好的味道