香菇肉末茄子煲

香菇肉末茄子煲的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切块，微波炉高火4分钟，备用

   
2. 第2步.

   锅里放少许油，先放入蒜粒和青椒煸炒

   
3. 第3步.

   炒出香味后倒入茄子，盐调味，炒匀后盛出备用

   
4. 第4步.

   锅里重新倒入适量油，将肉末炒至变色后倒入香菇一起炒，加入一勺黄豆酱，少许蚝油和料酒，炒至上色

   
5. 第5步.

   倒入水淹没肉和香菇，煮三分钟左右

   
6. 第6步.

   加入盐和胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡

   
7. 第7步.

   将炒好的香菇肉末浇到茄子上，撒上葱花，食用时拌匀。拌米饭苗条都很好吃