地瓜球球

地瓜球球的做法与步骤

1. 1.

   地瓜削皮切块，放入煮开的水中焯10分钟左右

2. 2.

   地瓜焯水时准备馅料： 1⃣芋头切短丝焯水煮熟捞起 2⃣小芹菜切段，和肉碎一起加入芋头丝 3⃣将第2⃣步骤的原料放入锅，放盐、香油等调味料炒熟。 至此馅料准备好放凉备用。

3. 3.

   将地瓜捞出，挤干水分，磨成泥（快速方法可以选择用搅拌机，或者可以手动搅拌按成泥）

4. 4.

   用弄好的地瓜泥和面粉一起揉成团（加入地瓜粉或者糯米粉可以使口感更加有弹性）

5. 5.

   地瓜团捏出适量大小一小块，压平放入馅料，包成球。（注意这个时候要不时洒下面粉搓，不然会粘手变形）包紧实一点防止下一步蒸坏

6. 第6步.

   包成球后入锅蒸熟（一般五到十分钟，不能太久） （可以在蒸的半途加入胡椒粉或者香油在球的表面，或者直接不管）

   
7. 第7步.

   出锅

   
8. 第8步.

   Mmmm…Yum!!!