蒜蓉淋茄子
蒜蓉淋茄子的做法说明
这道菜是我在做了蒜蓉生菜以后
突发奇想运用到茄子上的
味道出奇的好吃~
由于做饭的时候不爱拍照
步骤就没有照片啦
大家将就看吧~
蒜蓉淋茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备长茄子2-3根
- 第2步.
切成长条形，洗净，用清水浸泡后捞出备用。
- 第3步.
将大葱切成葱花，独蒜切碎成蒜蓉，蒜蓉尽量多一些，味道会比较香。
- 第4步.
开大火将锅烧热，倒入适量油，尽量多倒一些，茄子比较吸油。 油七成热时下茄子，炒软后盛到盘中摆好。
- 第5步.
将锅烧热倒油，放蒜蓉，爆炒半分钟。
- 第6步.
倒入生抽，蚝油，白糖。 一起翻炒半分钟盛起。
- 第7步.
将炒好的蒜蓉调料汁淋在摆好盘的茄子上。 撒上葱花。
小贴士
茄子切好后可以多用水浸泡一下
浸泡过的茄子就没那么吸油了~
炒蒜蓉时一定要炒出香味
蒜蓉一定要碎
如果不爱吃太甜的可以少放些白糖
喜欢吃辣可以加辣椒酱
蒜蓉一定要多 调料汁越多茄子越入味~
