杏鲍菇卤肉饭
杏鲍菇卤肉饭的做法说明
一个人带孩子又在做饭，忘了拍过程照片了，大家有什么不清楚的可以问我
杏鲍菇卤肉饭的食材和调料
| 五花肉（偏瘦） | 500克 |
| 杏鲍菇 | 一个 |
| 青菜椒 | 一个 |
| 土豆（中等的） | 一个 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 生抽 | 一公勺 |
| 老抽 | 半公勺 |
| 料酒 | 一公勺 |
| 腌肉的酱料，淀粉适量，生抽料酒 | 分别一汤勺 |
| 干香菇 | 5朵，泡好，泡好的香菇水留着备用 |
| 十三香 | 一汤勺 |
杏鲍菇卤肉饭的做法与步骤
- 1.
五花肉洗净再去皮，切成两厘米左右的小方块，在用淀粉，生抽，料酒把肉腌一下。
- 2.
把土豆，洋葱，青菜椒，胡萝卜分别洗净切成同样大的小方块，备用。
- 3.
锅热好油，放姜蒜头，香菇干爆香，再放肉丁炒至变白，加入料酒，生抽，老抽再继续翻炒几下。然后加入土豆，胡萝卜继续炒一分钟。
- 4.
加入洋葱，青菜椒翻炒一分钟，倒入泡好的香菇水，加点清水没过食材，加入十三香，大火烧开转中火炖至肉软烂，大火收汁，加盐，鸡精调味，勾芡出锅即可。
- 第5步.
碗底加点熟芝麻，装好米饭倒扣盘中，浇上杏鲍菇卤肉汁，可以开吃了。我这配方适合4个人食用。
