南瓜玫瑰花馒头
南瓜玫瑰花馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去瓤，切小块上蒸锅，蒸十分钟，用勺子挖出南瓜肉，压成南瓜泥，晾凉备用。
- 第2步.
酵母和白砂糖放小碗内。
- 第3步.
加少量温开水化开，静置五分钟。
- 第4步.
加入适量面粉，慢慢倒入酵母水，搅拌成面絮状。
- 第5步.
揉好的面团，盖好，开始发酵。
- 第6步.
发至两倍大，案板上撒点干面粉，把发好的面团揉搓均匀，排气。
- 第7步.
取小块面团，揉搓成细长条。
- 第8步.
切成大小一样的面剂子。
- 第9步.
擀成面皮。
- 第10步.
取五个面皮，依次叠放好。
- 第11步.
用筷子慢慢摁压。
- 第12步.
压出一道压痕。
- 第13步.
把面皮整个翻过来。
- 第14步.
从一侧慢慢卷起来。
- 第15步.
卷成这个形状。
- 第16步.
顺着中间的压痕用刀慢慢切开。
- 第17步.
切开就是两个玫瑰花馒头。
- 第18步.
把馒头立起来。
- 第19步.
稍微整一下花瓣。
- 第20步.
剩下的面团依次按此步骤做好，做好的馒头静置在案板上二十分钟，进行二次发酵。
- 第21步.
二次发酵好的馒头放入蒸锅，蒸十八分钟。
- 第22步.
蒸好的馒头焖五分钟再开锅。
- 第23步.
美美哒南瓜玫瑰花馒头。
