全麦司康（少糖少油低脂版）

全麦司康（少糖少油低脂版）的做法与步骤

1. 1.

   烤箱预热200度

2. 2.

   将蛋白和蛋黄分离，黄油切小块

3. 3.

   将干性材料：全麦粉、泡打粉、糖、盐，倒入大盘中，搅拌均匀

4. 4.

   加入黄油，用指腹和手掌将面粉和黄油搓匀、搓细

5. 5.

   加入鸡蛋清，揉匀

6. 6.

   加入3/4牛奶，拌匀，揉匀，看面团干湿程度再加入另外1/4牛奶，揉匀

7. 7.

   将葡萄干稍微切碎，不需要太碎，放入面团中揉匀

8. 8.

   把面团压扁，对角八等份

9. 9.

   表面刷蛋黄（可省略）刷了蛋液的烤起来比较香，热的时候吃表皮酥脆

10. 10.

    最后将司康在烤盘中排好，烤盘上撒一些全麦粉，以免沾盘

11. 11.

    放入烤箱中层200度25分钟