奥利奥牛奶香草雪糕
奥利奥牛奶香草雪糕的做法说明
女儿说太好吃了，以后不用买冷饮了，就这款吧，吃过的人都说好吃。这种模具，这些量可以做9根，模具网上买的，硅胶模，脱模挺方便，开口的模具，可以最后用保鲜膜遮一下。一家三口三天就消灭了。
奥利奥牛奶香草雪糕的做法与步骤
- 1.
准备好工具、材料；
- 2.
蛋黄在奶锅里打散，加入牛奶，细砂糖，小火加热，用打蛋的筷子不停搅拌，差不多边缘沸腾，糖融化，关火；
- 3.
蛋奶液过筛放至常温；
- 4.
打淡奶油，打至九成发；
- 5.
将放凉的蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，倒一点拌匀，再倒一点，直至全部搅拌匀即可；注意轻轻翻拌
- 6.
加入数滴香草精，拌匀，此时，成蓬松的糊状；加入奥利奥饼干屑拌匀
- 7.
装模，冷冻半天以上，OK搞定。
小贴士
家里一大一小都喜欢甜食，糖量看个人喜好调节，也可以加些炼乳；蛋奶液一定放凉，放久一点也不碍事，太热容易在与淡奶油混合后成液态状，就不能做出雪糕的口感；搅拌时一定加一点蛋奶液，拌匀后再加入一点，拌好后不是流动性强的那种糊；香草精也是随自己加与不加，也可以调成各种口味。
