秘制虾仁盖饭

秘制虾仁盖饭

秘制虾仁盖饭的做法说明

源于网上前阵很火的龙虾盖浇饭,买不到龙虾,随便买了点虾活剥虾仁做的

秘制虾仁盖饭的食材和调料

活剥虾仁(小龙虾肯定最赞,随便其他什么都可以,买到什么就什么吧)若干
蔬菜(喜欢什么随便配)若干
若干
料酒两勺
老抽
生抽
淀粉

秘制虾仁盖饭的做法与步骤

  1. 1.

    活虾剥壳(买回来的虾直接冷冻半小时,会很好剥壳)

  2. 2.

    虾仁洗净沥干,加蛋清淀粉,抓匀上浆

  3. 3.

    小葱切碎,入锅爆香,加入虾仁煸炒至虾仁变色,加生抽老抽糖拌炒,加料酒水,大火煮开

  4. 4.

    碗里倒水调匀淀粉如果勾芡

  5. 5.

    蔬菜烫熟,放在米饭边上,一勺秘制虾仁浇上去,开动吧

  6. 6.

    总感觉加点辣的会更好吃,不过我家小爷不吃辣,所以没放,喜欢辣的朋友可以试试,换小龙虾肉应该更赞

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