巫妖手作工坊
巫妖手作工坊的做法说明
第一次上传作品压力挺大的
喜欢看《日食记》 喜欢过一个爱做菜的女孩
所以喜欢吃 喜欢做菜 做给家人吃，做给女朋友吃
在法国没有吃到满意的意大利面，或许意大利才有
巫妖手作工坊的做法与步骤
- 1.
水烧开加少量盐，蝴蝶面下锅并计时⌛️ 喜欢吃有嚼劲的煮十分钟，喜欢吃软一些的煮十二分钟。蝴蝶面捞出放到冰水里。
- 2.
猪里脊肉切丁，加料酒、淀粉、蛋清、牛奶、盐胡椒粉搅拌腌制10分钟；洋葱切丁；番茄去皮切小块（记得保留切番茄时流出的番茄汁）；培根切碎备用。
- 3.
热锅倒油，猪里脊肉丁炒至发白盛出
- 4.
洋葱碎入油锅爆香，番茄连汁入锅，放一大勺番茄酱。加少量水盖上锅盖煮至番茄绵软，可以用锅铲将番茄压碎。放入培根和肉丁一起炒，加大火力收汁，
- 5.
放入蝴蝶面搅拌均匀，放入芝士。我用的是马苏里拉，因为相信“芝士就是力量”放了大约两片芝士片的量
- 6.
搅拌均匀，待芝士稍融化装盘，撒上迷迭香和现磨黑胡椒粉。
小贴士
自己做意面的关键在于做酱汁时得舍得放调料，不然口味不够，整盘面显得很寡淡
另一个重点是芝士，面条更容易和酱汁融合
最好能用去皮番茄酱，我用的番茄沙司，表妹说口味太甜了
还可以加入荷兰豆和蘑菇，深夜厨房没有这些所以这次没有加
