砂锅酱香猪脚
砂锅酱香猪脚的做法说明
砂锅慢火煨制，营养保留全面，口味适中，嫩滑不腻，我家有小宝爱吃猪脚口味稍重，所以经常煨给她吃，给大家分享！
不喜辣的可以不放干椒，我放一个有时中途会夹出来，主要是为了去腥，少量花椒不会麻，也是去腥的，大家会明白！
糖是用来综合酱油的味道，酱油是用来出味和调色，宝宝吃可以适当减少！
大葱一定不能换成小葱哦！记住哦！
八角桂皮很少量不会有太大影响的！
砂锅酱香猪脚的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
水适量放进大葱，姜，花椒，八角桂皮，干辣椒，开火煮！（估算煮的时候能够够没过猪脚的水量）
- 第3步.
生抽两勺
- 第4步.
老抽一勺
- 第5步.
冰糖少量，或者白糖一勺，不喜欢吃甜的就少加点，不可不加，调味的哟！（我放的单晶冰糖两颗）
- 第6步.
煮开后小火五分钟，然后倒进砂锅备用（现在开始准备猪脚）
- 第7步.
水烧开，中火，放进洗净切好的猪脚
- 第8步.
焯水出白沫后捞出，我喜欢用筷子，这样比较干净
- 第9步.
焯水后的猪脚放进砂锅
- 第10步.
加入料酒一勺
- 第11步.
盖上盖子
- 第12步.
我用的高火，2-3小时不会烧干的哟，每家砂锅不一样，如果担心就经常看看，干了就加点热水，别加太多哦，炖好后大火收汁即可
- 第13步.
两小时就煮好了，时间长短是根据自己喜欢的口感，我一般9点炖上，出门，12点回家吃，喜欢砂锅炖的嫩滑不烂的口感，喜欢味重的倒入锅里收汁的时候加入适当的盐，放上葱段就可以了，我一般收汁就够了，口味没那么重！
- 第14步.
今天的午餐，两人份，清爽！
小贴士
炖的大葱不能换成小葱！
不爱吃甜的也要加点点糖，压酱油苦味的！
此方辣椒过多恐不好吃，不是麻辣味的，是香、甜、咸味的！
