苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼的做法说明
一直很想做月饼，作为一个比较爱吃的人，有好东西怎么能不和你们分享呢！
（害羞）教大家一款酥皮月饼，材料简单，不用特意去凑齐，想吃就可以动手做了！而且自己做的，保证货！真！价！实！（不放蛋黄也一样好吃的，看个人口味）
这款酥皮月饼，不用发酵，主要是为了酥皮更酥，把面多揉两次！烤出来一碰就要掉渣渣的感觉真好！想要起酥效果好主要还是靠猪油最靠谱。我也是第一次做月饼，难免笨手笨脚，还请各位大神多给建议和意见。小苹果在这跪谢了~~~
好啦，我们看看要准备什么。。
苏式鲜肉月饼的做法与步骤
- 第1步.
把猪肉剁碎，加香葱虾米盐黑胡椒调味，为了肉更干好吃一些，我下锅炒完后还放进烤箱烤了10分钟。
- 第2步.
油皮制作：面粉200克加20克白糖，加入60克猪油搅拌，加纯净水拌匀，静置、（我这个猪油还是我麻麻上次来北京的时候帮我做的，一直留着没有用，放冰箱冻成块了，隔水加热化开）
- 第3步.
油酥制作：面粉135克加60克猪油搅匀（和和面差不多，想要月饼做出来酥，油酥很重要）
- 第4步.
和好后的面团，油酥和油皮各揪成同等量的小剂子
- 第5步.
取一块油皮按扁成圆形。将油酥放进油皮里，像捏小笼包一样捏起来。
- 第6步.
将准备好的油酥油皮全部包好，收口朝下。盖上保鲜膜。像擀饺子皮一样多碾压几次，为了月饼更酥，最后，包馅，刷蛋液，撒芝麻。放入预热好的烤箱，200度25分钟。
- 第7步.
蛋液有点糊了。。
- 第8步.
但是完全不影响整体的味道有木有的，哈哈哈。。憋说话，吃！！
- 第9步.
吃货的最大梦想，自己动手就会带来很大的满足感，正所谓，自己动手丰衣足食。来吧，和苹果君一起走进暗黑厨房，不管前方高能，只要你敢脑洞大开，吃货的路上永远为了留道门。
