草莓咖啡蛋糕马芬
草莓咖啡蛋糕马芬的做法说明
非常好吃，通过小龙验证的草莓马芬。属于咖啡蛋糕（注意，不是咖啡味蛋糕），只是做成了马芬形状。
简单方便，消耗了家里的剩草莓。
原方：All my recipes
以下量可以做12个马芬。
草莓咖啡蛋糕马芬的食材和调料
| 无盐黄油（室温） | 56克 |
| 白砂糖 | 143克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 中筋面粉 | 187克 |
| 泡打粉 | 2小勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 牛奶或酪奶（buttermilk) | 123克 |
| 新鲜草莓 | 1 1/2杯（大概227克） |
| 表面酥糖粒 | |
| 无盐黄油（冷冻） | 56克 |
| 中筋面粉 | 62克 |
| 红糖 | 50克 |
| 白砂糖 | 50克 |
草莓咖啡蛋糕马芬的做法与步骤
- 第1步.
做酥糖粒。把酥糖粒部分的材料全部混合在一起，压成小粒粒状，备用。
- 2.
烤箱预热350F/176C，模具放纸膜备用。草莓切小丁备用。
- 3.
混合黄油和白砂糖，打发到蓬松。放入鸡蛋和香草精，打匀。
- 4.
混合中粉、泡打粉、盐，备用。
- 5.
把面粉混合物和牛奶或酪奶，交替倒入到黄油混合物中，拌匀，不见干粉即可，不要过度搅拌。放入一半的草莓丁，拌匀。
- 6.
每个马芬模具里大概放2大勺面糊。
- 7.
把剩下的一半草莓平均码放到面糊上面。
- 8.
把酥糖粒撒在草莓上，入烤箱，烤18-20分钟，直到牙签插入干净带出。（我烤了22分钟）
- 9.
烤架上放凉。
小贴士
因为含有草莓，最好两天内吃完，冷藏保存，吃前加热。
用不完的酥糖粒可以冷藏保存，做面包、马芬、蛋糕都可以撒在上面。
