冰皮月饼粉快手版冰月
冰皮月饼粉快手版冰月的做法说明
因为市售的冰月粉有很多种类和牌子，为了清晰点，自爆一下。我用的是舒可曼牌的预拌冰月粉，用量为一整包（250g）
冰皮月饼粉快手版冰月的做法与步骤
- 1.
色拉油和倒进开水里，油热一分钟后加入月饼粉。用刮刀搅拌均匀，稍微揉几下放置一分钟醒会面。
- 第2步.
开揉。揉一会觉得面团Q弹带点韧性的时候，分成25g或者50一个的面团。馅也是一样，面团多重馅料就要多重。（总之，面团和馅料一定要一个一个过秤，这样才能保证1：1）
- 第3步.
开包。包的时候利用虎口来包一下一下的压，然后搓成一个圆。用相应大小的模子压出纹路。成型之后，最好冷藏一下再吃，这样口感会比较好。如果最近都不打算吃的话，就要放冷冻室冷冻了。毕竟啥都木有添加的不能放太久，所以就算是冷冻也需要尽快吃掉哦～
小贴士
ps：会有不同的颜色是因为面团里头加入了不同颜色的粉末。绿色是抹茶粉，咖啡色是可可粉。
