哈密瓜味夹心雪媚娘
哈密瓜味夹心雪媚娘的做法与步骤
- 1.
把所有材料准备好。锅里烧开水
- 2.
将糯米粉，玉米淀粉，糖粉倒入碗里。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性，但不能加太多，太多糯米粉会没有弹性
- 第3步.
接着倒入玉米油
- 第4步.
接着倒入水。不同牌子的糯米粉吸水性也不同，所以加水不要一次性倒入，要学会看面糊状态。面糊状态提起来滴落消失比较快就是最佳糊状态了。
- 第5步.
面糊用陶瓷碗蒸受热会比较均匀。水沸腾后隔水蒸20分钟左右。 看见整个面糊从白色变透明时就差不多了，可以打开盖看看熟透没，如果中间还有白色糊状就继续蒸
- 第6步.
蒸好的面糊倒出来，用保鲜膜包好来，让面团凉却。用保鲜膜包好是为了不让面团失去水分而变硬
- 第7步.
面团放一边，接下来炒手粉。要用小火慢慢，直到糯米粉变淡黄，偿起来没有生粉的味道就可以了
- 第8步.
接下来把面团拿出来，揪一小团出来擀。擀倒半透明，可以看见硅胶垫的纹路。不要太薄，不然包馅料会露。最好把皮全部擀好再包馅料，每一块擀好的皮都用保鲜膜包住，不要流失水分了。
- 9.
擀好皮后打发奶油。夏天打发奶油真的是好难。建议大家在空调房内，垫冰打。
- 第10步.
哈密瓜我提前已经切好。喜欢什么水果自己随意。不要带出水的，如西瓜，橘子
- 第11步.
开始包吧。取一张皮，中间放奶油，然后放水果，然后水果上在放奶油。皮的边缘不要沾到奶油，不然包不起来。
- 第12步.
放入冰箱两小时后吃。也可以速冻。
