肉末茄丁
肉末茄丁的做法说明
逛超市看到漂亮的可爱的圆茄，突然想吃肉沫茄丁了！
肉末茄丁的做法与步骤
- 第1步.
肉切未，加生抽、蚝油、料酒拌匀，再加淀粉、油腌制。(肉稍稍剁粗未)
- 第2步.
茄子切丁用水浸一下备用
- 第3步.
葱、姜、蒜、辣椒皮切好备用
- 第4步.
放入油把肉炒散盛起
- 第5步.
起油，放入姜、蒜、郫县豆瓣炒出红油
- 第6步.
倒入茄丁，加少许盐、糖、香醋翻炒
- 第7步.
茄子断生后，倒入炒好的肉末，加鸡精，最后放葱花炒匀起锅
- 第8步.
配上一碗米饭开动吧!
小贴士
1.茄子用水泡了以后。可以少放很多油。
2.香醋只是起到软化茄子皮的作用，不用放很多。
3因为放了豆瓣所以不要放太多盐，按自己口味放。
