烙的花卷

烙的花卷的做法与步骤

1. 第1步.

   酵母用少许水溶解倒入面粉中，加水揉成团，放在一旁发酵(现在45分钟左右就可以)

   
2. 第2步.

   把发好的面擀成长方形，均为地撒上盐，用手按一按，再均为地撒十三香，先倒鸡蛋大小的一片油，把面从一边折起去沾上油，哪儿没有油就把哪儿折起到有油的地方沾沾，保证面饼上都沾上油但是还没有多余的油最好，从长边卷起，不要卷得太紧

   
3. 第3步.

   卷好后，切成2公分多不到3公分宽的小块儿

   
4. 第4步.

   拿起一块儿略微抻长，两只手反方向扭一下就放在预热好的电饼铛上(电饼铛可以刷点油，这样比较好吃)，排整齐，放的时候两头稍微按一下，就不会泄劲儿了，排满后合上盖儿

   
5. 第5步.

   大约5、6分钟左右，饼铛四周有比较多的蒸汽冒出，这时开盖儿，用手指轻轻按压花卷，立马回弹就熟了，如果回弹不是很好话，就再盖上稍等等