日式蛤蜊味噌汤
日式蛤蜊味噌汤的做法说明
味噌汤是日本的一道传统家庭料理，几乎每天都会出现在日本家庭的餐桌上。杏子认识的一位日本长辈即使去夏威夷旅游也要带上味噌调料包，可见它在传统日本人心里有多重要。
常见的组合是豆腐＋裙带菜， 可以按自己的喜好加入萝卜、油豆腐、蘑菇、秋葵、蛤蜊等等。
日式蛤蜊味噌汤的做法与步骤
- 1.
豆腐切小块，高汤和豆腐一起入锅。
- 2.
沸腾后加入蛤蜊和干裙带菜。
- 3.
蛤蜊开口后，转最小火。
- 第4步.
舀1-2大勺味噌入漏勺，用筷子搅拌融化后，关火。
- 5.
撒上小葱。
小贴士
味噌入锅后，一定要转最小火或关掉火，否则味噌中的有益菌会死掉。
1勺味道会比较清淡，2勺味道稍重些，看个人口味。
