炸葱油

炸葱油的做法与步骤

1. 1.

   小香葱洗净，去掉葱白部分，香葱叶切成2厘米小段。

2. 2.

   热锅凉油，油温7成热，放入切段的香葱叶子，放入盐以勉溅油，大火到香葱叶变微黄，改小黄炸至香葱叶变黑，一定要掌握炸黑但不炸糊。

3. 3.

   关火后等葱油稍稍降温然后倒入准备好的凉白开，搅匀，再开小火熬葱油，使水油溶合。