零失败超好吃的提子海绵蛋卷

零失败超好吃的提子海绵蛋卷的做法说明

提子海绵蛋糕卷，第一次做就成功的点心，适合新手烘培。

第1步.
把四个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。分别打入两个盆子（蛋白用的盆子需要无水无油）
第2步.
牛奶加入到蛋黄处，搅拌均匀。
第3步.
把玉米油加入到步骤2.
第4步.
面粉过筛加入步骤3，搅拌后再过筛一次（避免有面粉颗粒）。
第5步.
蛋白进行打发，打至鱼眼泡时滴入少许柠檬汁，加入蛋白部分细砂糖的三分之一，待蛋白细腻无大泡时，加第二次，直至第三次，打至蛋白鸟嘴状即可。然后分2次加入步骤4，翻搅。
第6步.
倒入已经铺烤盘中，轻轻震破表面气泡，放入已经提前预热好的烤箱。在表面撒下提子干。
第7步.
烤箱预热是170度。烤15分钟左右。
第8步.
出炉放在考架上待凉。
第9步.
开始卷起来
第10步.
卷好后撕掉油纸，刚才放在烤架上所有印出一条条纹路，按着纹路切开。
第11步.
成品！