烘焙小白第一次就能挑战的乳酪蛋糕
烘焙小白第一次就能挑战的乳酪蛋糕的做法说明
第一次烘焙，琢磨着做出了轻芝士蛋糕。上面那些孔洞什么的⋯⋯请忽略吧
烘焙小白第一次就能挑战的乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，新手建议把所有材料都先放好，免得到时候手忙脚乱。
- 第2步.
分蛋。分蛋器其实一点都不好用！
- 第3步.
隔水化黄油。因为第一次弄，所以随便找了个饭碗。两天以后，我买了个专门化黄油和巧克力的锅，棒棒的！
- 第4步.
把奶油奶酪也化了，呈cream状。
- 第5步.
把黄油和奶油奶酪还有糖混在一起，搅匀搅匀再搅匀！重要的事说三次！然后把分出来的蛋黄也搅进去。
- 6.
把低粉分三次筛入楼上的那盆糊糊里。低粉一定要筛哦！一定要！
- 第7步.
蛋清用打蛋器的低档和中档稍微打一下，记住，一定不要打久了，打到有细腻泡泡，但泡泡比较湿，还可以流动状态
- 第8步.
把蛋白泡和糊糊搅拌在一起！不要用打蛋器搅，就轻微拌匀就好了。我就是因为这个步骤用打蛋器用力搅拌了几下⋯⋯结果成品的表面有了很多气孔。
- 第9步.
烤盘放水，然后把蛋糕糊装模具放在中间，烤箱中下层。上下火150度考60分钟，然后上火调高到180度，再考十分钟。
- 第10步.
成品⋯⋯
