榴莲or芒果千层蛋糕（八寸）

榴莲or芒果千层蛋糕（八寸）的做法与步骤

1. 1.

   首先将黄油隔水加热至融化，融化后放至常温备用

2. 2.

   在无水无油的盆里打入三个鸡蛋，加入细砂糖打散，打散后筛入面粉，一定要过筛，搅拌均匀（我试过先放牛奶，再放面粉，效果不好，渣渣比较多）搅拌成细腻的湿润的鸡蛋面糊

3. 第3步.

   将刚才融化后的黄油加入面糊，搅拌均匀，最后倒入牛奶，讲面糊和牛奶融合在一起，过筛（为了保证面糊的细腻，一定要过筛）

   
4. 第4步.

   现在就开始煎面皮了，准备好平底锅，再准备一块湿润的抹布，开小火，每次一勺约30克左右的面糊，放入锅内后均匀的转动平底锅，使每一处都均匀

   
5. 第5步.

   只需要煎一面，煎好后将锅放在湿抹布上，可以迅速降温，之后轻轻将面皮放在料理纸上，一层一层放好

   
6. 第6步.

   这个分量大概可以煎15张左右，一定要薄，煎好后放冰箱冷藏一会儿，这时候可以准备奶油层的材料

   
7. 7.

   将500克淡奶油倒入一个无水无油的盆里，加入20克细砂糖，用打蛋器打到奶油不流动就可以了，不要过分打发

8. 8.

   下面就开始做蛋糕啦，一层面皮，一层奶油，每隔一层放一层水果

9. 第9步.

   如果做芒果的就将芒果切片

   
10. 第10步.

    榴莲的我不喜欢打碎，直接放榴莲肉，有肉感

    
11. 第11步.

    一层一层放好，就成品啦

    
12. 12.

    成品后立即放入冰箱冷藏四个小时以上，就可以开吃啦