戚风蛋糕（烤盘大盘）
戚风蛋糕（烤盘大盘）的做法说明
平时都是用10寸模具制作的，总是不够吃，这次改了一下，用烤盘一次做的更多，还比圆形的更简单哦！
戚风蛋糕（烤盘大盘）的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离。
- 第2步.
蛋白分4次加糖粉110g，生粉2g打发至直角不下垂。
- 第3步.
蛋黄加入白砂糖30g，植物油115g，牛奶110g，蜂蜜20g打发至呈现小泡。
- 第4步.
分四次筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 第5步.
将1/3蛋白加入搅拌，注意不要消泡。
- 第6步.
搅拌后全部倒入剩余的蛋白中，继续混匀。
- 第7步.
注意不要消泡
- 第8步.
烤盘垫上油纸，蛋浆倒入，展平。
- 第9步.
放入烤箱下层，上火140℃，烤60分钟。
- 第10步.
取出烤好的蛋糕，无需摔模。
- 第11步.
切好
- 第12步.
蛋糕松软，味道好极了。
小贴士
烤箱各有不同，根据自己的烤箱适当调整温度。
