黑椒西冷牛扒配时蔬
黑椒西冷牛扒配时蔬的做法说明
推荐使用厨具：Miji Gala I 1600 W
米技复古26厘米不粘方盘
黑椒西冷牛扒配时蔬的做法与步骤
- 第1步.
西冷牛扒自然解冻后吸干，放海盐和研磨黑胡椒腌制十五分钟
- 第2步.
胡萝卜，荷兰豆，金针菇焯水后，用橄榄油放调味翻炒备用
- 第3步.
Miji Gala I 1600W（9档）预热3分钟，Miji复古26厘米不粘方盘放上后调6档，先用夹子将西冷牛扒竖着夹起，将油脂处煎出牛油
- 第4步.
将牛扒和方盘成45度角放入，用夹子按住牛扒，待煎出条纹上色后翻面 同样方法煎另外一面后装盘
小贴士
牛排不要浸在水中解冻，以免肉质本身的水份流失
用牛扒本身的牛油来煎更具有香气
