熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕的做法说明
本来它应该是道下午茶，我拿来当早饭了。我放的巧克力酱比较多，所以巧克力味很浓。不喜欢口味太浓的朋友，可以适当减少一点巧克力酱的用量。
熔岩巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
备齐材料，我准备的用量可以做4只。
- 2.
将黄油和巧克力酱混合，搅拌至完全融合。
- 3.
将鸡蛋和绵白糖放在一个容器内，用电动打蛋器打发，打发至颜色发白并有丰富的泡沫即可。
- 4.
在搅拌完成的巧克力、黄油、鸡蛋、绵白糖混合物中慢慢加入低筋面粉，30g面粉我分了4次加入。
- 第5步.
充分搅拌所有混合物，直至完全融合。
- 6.
在模具的内壁涂上一层薄薄的橄榄油，将混合物倒入模具，大概7分满。
- 第7步.
烤箱预热220度烘烤9分钟。
- 第8步.
如果你用的也是不沾材料的烤蛋糕盘，便可以直接脱模。反扣在大盘子里，即可装盘。
小贴士
1.放入烤箱的时间，根据自己的喜好可上下浮动1分钟时间。我个人喜欢嫩一点的口感，所以用时9分钟。
2.我用的是现成的巧克力酱，如果你手头上是巧克力的话，也可以选择将巧克力隔水加热融化。
