红豆小面包
红豆小面包的做法与步骤
- 1.
红豆沙做法： 红豆洗干净，放入炒锅中煮开（去除红豆的一些杂味），然后放入高压锅，喷气后关小火再压十分钟关火。
- 第2步.
高压锅里的红豆连水倒入炒锅内，开中火收水（期间要不断翻炒）。直到红豆不能划出波纹，能成型为止。。。
- 3.
面团做法： 将所有配料放入碗中搅拌，步奏跟做面包胚一样 （揉出薄膜→发酵→揉面放气→将馅料包入面团中→发酵→烘烤） 这里就不再详写了。
- 第4步.
每块小面包的馅料25克，面团15克。我做了21块小饼。
- 第5步.
大面包做了三块，馅料30克，面团40克。
- 第6步.
小面包和大面包烘烤： 150度，10分钟，拿出来刷蛋液，撒芝麻，再烤三分钟左右（上色时间自己掌握）
