跟着RunningMan吃韩食之---韩国春川冷面
跟着RunningMan吃韩食之---韩国春川冷面的做法说明
随着奔跑吧兄弟的引进，很多国人知道了韩国原版的Runningman。作为韩国很老牌的综艺节目，嗜辣星人表示美食才是吸引我观看下去的唯一动力，虽然已经很久不看该节目了==
昨天做冷面的时候，纠结冷面到底要煮多久，突然想起曾经看过的RM有一集李光洙的任务就是做冷面，干脆截图过来，给以后来乐做菜的纠结星人们参考。
跟着RunningMan吃韩食之---韩国春川冷面的食材和调料
| 冷面 | 200g |
| 紫菜碎 | 适量 |
| 芝麻 | 少量 |
| 白糖 | 少量 |
| 香油 | 少量 |
| 白水蛋 | 半个 |
| 冷面酱调料 | |
| 苹果 | 四分之一个 |
| 梨子 | 四分之一个 |
| 胡萝卜 | 四分之一段 |
| 蒜瓣 | 八个 |
| 生姜 | 一小块 |
| 韩式辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 韩式牛肉粉 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
跟着RunningMan吃韩食之---韩国春川冷面的做法与步骤
- 1.
首先制作冷面酱 将苹果，梨，胡萝卜，蒜瓣，用磨泥器磨成泥状。（四者用量比例1:1:1:1），最后加入一点点姜泥。倒入韩式辣椒粉，盐，味精，韩式牛肉粉，白糖。咸淡根据自己的口味调制比例有所不同。
- 第2步.
Runningman里面荞麦面条是用荞麦粉揉制的，普通人就买已经制作好的韩式荞麦面条就好了。当然有兴趣的也可以自己买荞麦粉去揉啦。附赠揉面图~~ 对揉面没兴趣的，请将买来的荞麦面条打散，放到冷水里浸15分钟。
- 第3步.
取一锅水，烧开后，将荞麦面条煮1分5秒。 ps,我这里放的是视频原图，一般家里都没这设备，就按描述的来操作就好了。
- 第4步.
将荞麦面条捞出来，迅速放入冷水盆中，用流水反复冲洗至面条冷却不沾黏。
- 第5步.
将荞麦面条用手指收成团状，挤干水分，放入碗中。
- 第6步.
放上提前制作好的冷面酱。
- 第7步.
撒上一勺芝麻。
- 第8步.
撒上适量紫菜碎，不要过多。
- 第9步.
撒上一勺白糖，少量就好。
- 第10步.
最后淋上适量香油，也不要过多。放上煮好的白水蛋就做好了。
小贴士
因为视频里没有冷面酱的制作过程，所以冷面酱的调制是参考的延吉朝鲜族的一个配方，仅供参考，有更好的配方的欢迎留言。
