马卡龙常用馅料——甘纳许

马卡龙常用馅料——甘纳许的做法与步骤

1. 1.

   半糖巧克力切碎，和鲜奶油一起置于容器中，微波加热10秒，待鲜奶油冒泡取出。

2. 第2步.

   用打蛋器以画圆的方式轻轻混合，不要打发。完全混合并出现光泽就完成了。（图中的状态还是太稀，无法夹馅，需要冷藏冷却并经常查看混合，直到可以挤出的硬度）