茉莉绿茶粘米糕
茉莉绿茶粘米糕的做法说明
不知道为啥茶是绿的，做出来是浅黄 Orz 手贱扔了茶渣，就淋了点糖桂花装饰，不要被迷惑啊不是桂花糕哟！上海今天终于放晴了，不过也回暖了= =... 一直觉得茉莉绿茶特别清爽，把这种独特的清香做进糕点里，也是极好的(??) 感觉自己在写黑暗料理……
茉莉绿茶粘米糕的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉与粘米粉混匀。糯米粉多的话会很糯，但是会不大好切块。
- 第2步.
白砂糖用茶水溶解后，倒入粉中拌匀。多搅拌几下，做出来会Q弹。
- 第3步.
倒入耐高温容器，我用的是GLASS LOCK正方形，做出来有半盒。底部用湿布擦下，垫张保鲜膜，四周抹点玉米油，以便后期脱模。
- 第4步.
倒好后在台面上轻微震几下，可以让表面光一点。
- 第5步.
开水上锅，大火蒸20min。冷却后脱模切块即可。
