辣肠饼
辣肠饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水揉成面团，盖保鲜膜醒三十分钟
- 第2步.
尖椒切碎，火腿肠切片
- 第3步.
放入蚝油、香油、鸡精、五香粉、盐调匀
- 第4步.
平底锅放少量油，把调好的馅炒一下
- 第5步.
炒到尖椒变软，水分靠干就可以出锅
- 第6步.
炒好后，馅料基本缩了一半
- 7.
面团揉成剂子，包入馅子压成饼
- 第8步.
平底锅放少量油，开始烙饼
小贴士
1.尖椒要切碎，但是火腿肠（我用的金锣肉粒多）要切大片，不然等下吃不到肉了
2.炒馅料是为了让辣椒变软，做饼的时候多放点馅，所以不炒也可以，烙饼的时候多烙会儿就可以
3.少放盐，火腿肠已经是咸的了
4.烙饼的时候，因为馅是熟的，所以不需要太久，面熟了就可以了
5.馅要靠干水分，不然不好包入饼里
