四大天王之 奶酥面包 原麦山丘秘制奶酥

四大天王之 奶酥面包 原麦山丘秘制奶酥的做法与步骤

1. 1.

   奶酥馅儿的制作 糖粉与软化后的黄油慢慢打发 分次加入鸡蛋液混合均匀 最后拌入奶粉呈金黄色內馅

2. 2.

   面包坯的整形 用60g的基础面团轻轻拍扁包裹住40g的奶酥馅 像做包子一样整形成圆形 最后发酵60分钟

3. 3.

   墨西哥皮（酥皮表面）的做法 黄油与糖粉混合均匀再分次加入蛋黄液 最后倒入低筋粉搅拌均匀即可 此时酥皮呈半液状 装入裱花袋中

4. 4.

   最后的组合 把墨西哥皮面糊以螺旋圆圈的形式挤在发酵好的奶酥面包表面 烤箱预热：上火200°C、下火190°C 烘烤时间：12-15分钟