【滋味厨房】无花果琥珀秋梨膏

【滋味厨房】无花果琥珀秋梨膏的做法与步骤

1. 第1步.

   无花果对半切开，鲜百合逐片掰开。将无花果与鲜百合放入高压锅中，放入适量的饮用水，水没过材料即可。高压炖煮20分钟。（注意：此处不可使用干百合代替！如果手边没有新鲜百合，不放也可以）

   
2. 第2步.

   雪梨、苹果、白萝卜切丁。如果在切丁过程中担心水果氧化，可撒一些柠檬汁；

   
3. 第3步.

   将切好的水果丁放入慢速榨汁机中，打出新鲜果汁。如果没有榨汁机，用料理机打磨果汁时，尽量少放一些水。打磨完成后，用细纱布过滤果汁，尽量减少果汁中的固体果肉杂质；

   
4. 第4步.

   无花果百合炖煮完成后，用细纱布或滤网将汤汁过滤出来；

   
5. 第5步.

   可以将原材料多炖煮几趟，每次滤出汤汁后再炖煮一次，直至将无花果和百合彻底炖烂，然后再细细过滤；

   
6. 第6步.

   将雪梨苹果萝卜汁与无花果百合糖倒入锅中，煮开，注意捞起浮沫； 小火慢熬，直到锅中汤汁越来越浓稠，并呈现琥珀色，冒起细密的泡沫；

   
7. 第7步.

   在熬到锅中汁液已成膏状，勺子划过会留下痕迹时，即可关火，将梨膏盛出。晾凉后装瓶。

   
8. 第8步.

   无花果含有硒、磷、钙、铜、铁、镁、钾等多种元素，鲜果含糖量为15%-24%，多为人体能够直接吸收的果糖和葡萄糖，维生素C含量是桔子的2.3倍。同时，无花果还具有的润肺止咳、消肿解痛、清火明目的功效，有助于缓解夏季体内燥热。

   
9. 第9步.

   梨膏清咽利喉，对燥热咳嗽有一定的缓解效果。可每日取1-2汤勺泡水喝。嗜甜的亲们也可将其当做蜂蜜来使用哦~