豆皮春卷
豆皮春卷的做法与步骤
- 第1步.
干豆皮放温水泡软捞出备用
- 第2步.
所有材料根椐自已的口味适当调配放入肉沫里拌匀成肉酱，香菜暂不放备用。
- 第3步.
将豆皮平铺，中间放入调好的肉酱，包裹起来
- 第4步.
全部包好放入蒸锅，中火10-15分钟，出锅放凉，将蒸锅内的汤汁倒出另外用碗装好备用
- 第5步.
将蒸好的春卷放凉一点，平底锅加入少许油，春卷放入小火煎，两面煎至金黄即可
- 第6步.
最后将备用的汤汁放入少许生抽和盐，倒入锅内与春卷煮，汤计收干后撒上点白胡椒粉和香菜，装盘完成
小贴士
1.煎春卷一定小火慢煎，以免煎胡煎老
2.没有盆式蒸锅，用蒸盘没有汤汁备用，可以自己用水调汁
