鹰嘴豆泥蔬菜卷
鹰嘴豆泥蔬菜卷的做法说明
这豆泥山寨了某餐厅大厨的方子，依样画葫芦做了出来，味道和店里的差别不大。
鹰嘴豆泥蔬菜卷的做法与步骤
- 1.
加水淹没豆子，放冰箱泡24小时。
- 2.
泡好的豆子，大火烧开后煮15分钟左右，筷子能戳烂即可。
- 3.
把洋葱、胡萝卜、西兰花切碎后一起放入料理机打碎，适当加一点橄榄油。
- 4.
加入煮熟的豆子一起打成泥，太干不好打可以加些水。
- 第5步.
打成泥后倒入锅中，加上豆渣、罗勒松仁酱、橄榄油、盐一起炒干水分。
- 第6步.
豆泥做好就可以准备蔬菜啦～卷起后在微波炉加热30秒，这样芝士都化开啦～
小贴士
饼皮也可以自己做。
买的这个罗勒酱是点睛之笔，做意大利面也很赞。当然也可以自己做，但略麻烦了。
