酱香五花肉

酱香五花肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切0.2-0.3Cm薄片。

   
2. 2.

   锅中放适量水、加入点料酒，水开后下肉片飞水，煮上1-2分钟捞起沥干。再投入六成热油锅内快速过一下油捞出。

3. 3.

   炒锅留底油，先下八角爆香再下葱姜蒜炒出香味后下甜面酱稍煸一下，加入少许开水、料酒、生抽、白糖、鸡精，投上肉片翻煸再搁点麻油起锅装盘撒上葱花即成。