沸腾的鱼片
沸腾的鱼片的做法说明
餐厅级菜谱的下饭菜! 色香味俱全!
沸腾的鱼片的做法与步骤
- 第1步.
先把鱼片腌入味，为了不让鱼肉煮烂，腌鱼要放一个鸡蛋清，生粉，料酒，盐，腌制十几分钟!
- 第2步.
2，用大火把水烧开，把腌好的鱼肉放入锅里，鱼肉变白色，熟了就马上拿捞瓢把鱼肉捞出盛碟!千万不要用筷子捞，这样鱼肉会烂的!不美观，也不好夹!
- 第3步.
3，锅热了，放油，把葱沫，蒜沫，姜沫，辣椒爆炒，爆香后，放豆瓣酱，加酱油，耗油，爆出红油后，再放小半碗水!中火慢慢熬汁几分钟，就可以出锅，淋在鱼片上，色香味俱全的沸腾鱼片，可以上桌了!
