爆炒花蟹
爆炒花蟹的做法说明
最近在研究怎么炒蟹炒得更好吃更美味 一次次改进 今天终于找到自己喜欢的大排档的味道 所以在这里分享一下～
爆炒花蟹的做法与步骤
- 第1步.
备好葱姜蒜
- 第2步.
洗净螃蟹 切成块备用 我一般都是在菜市让卖螃蟹的人帮我处理好带回家
- 第3步.
放入葱姜蒜爆香，因为切的比较大块，所以可以爆久些 ，可以至葱段颜色变熟后再放入螃蟹
- 第4步.
放入螃蟹后将其翻炒均匀，沿锅边一圈倒入米酒，这样可以挥发得更均匀，然后再依次加酱油蚝油，翻炒均匀，加入适当的水（小半碗），锅盖盖上焖，焖个三分钟，蟹肉收汁看起来不错就能上桌了。
- 第5步.
盛好上桌
