{dating menu} 柠香鸡排配烤薯

{dating menu} 柠香鸡排配烤薯的做法说明

浪漫这回事儿，其实无非就是跟自己喜欢的人，做一些喜欢的事情，最简单的莫过于做菜。周末的时候牵着小手，买个菜，回来简单的做一下，增进感情又可以享受美食，何乐而不为呢。不论是男生还是女生，都可以学起来，这个菜单里面包括了前菜和主菜，两个人吃刚刚好;-)

{dating menu} 柠香鸡排配烤薯的食材和调料

＃鸡胸肉	两块
小土豆	8个左右
绿芦笋	一把
番茄	一个
mozzarella 水牛芝士	一包
面粉	若干
鸡蛋	六枚
面包糠	若干
新鲜迷迭香	少量
新鲜欧芹	少量
大蒜	2瓣
盐	少量
橄榄油	适量
黑醋	少量

{dating menu} 柠香鸡排配烤薯的做法与步骤

第1步.
先做前菜：水牛芝士配番茄。其实需要做的工作就是切配，但是不要小看这个starter, 绝对是提升你味觉和中和主菜油腻感的绝佳搭配哟，少男少女们做起来感觉也很高大上哦！第一步就是，切番茄，切片！
第2步.
然后需要做的，就是水牛芝士切片。芝士分了很多种类的，这种叫做mozarella，口味非常的清爽，有点像凝固的酸奶，但没有酸味，配番茄很好吃。
第3步.
都切完了，就弄成三明治的样子，备用。
第4步.
现在做主食的配菜：烤薯。很乡村的做法（大部分西餐馆（注意不是美国快餐）都采用这种配菜）。这适用于家里有烤箱的同学。先把小土豆切成四块。
第5步.
买来的新鲜迷迭香，把叶子摘下来配用。这个土豆，好吃的关键就在于迷迭香和大蒜的口味，发出浓郁的香气。
第6步.
找个大碗，把土豆，迷迭香，大蒜泥（这个我就不写步骤了），放入，在加橄榄油（橄榄油很健康，不怕多），发少量的盐。充分搅拌。
第7步.
先预热烤箱，等烤箱热了就把土豆放进去，注意：带皮的那面朝上（我这个照片还没来得及把土豆翻好。。。）
第8步.
现在开始做鸡排，先清洗鸡胸肉。然后切成比较宽的长条（注意垂直于肌肉纤维切，否则咬不动的）。全部切完之后，要把鸡肉条拍松，变成鸡排（哈哈，janni跟我说他要买专门的肉锤，我说只要用刀背拍就ok，德国严谨vs中国智慧）这是我的拍肉图，不要用力过猛，正反面都要。
第9步.
下面就是鸡排挂浆的时刻了，准备面粉，鸡蛋黄（不要蛋清），面包糠。三巨头汇集了，准备蹂躏小肌肉了。。。
第10步.
挂浆的步骤是，先扑面粉，再滚蛋液，最后用面包糠定妆。都要均匀。你就发现自己的手指越来越粗，快变成香肠手指了。
第11步.
上完妆的小鸡肉，准备下油锅了！法兰盘放少量橄榄油。
第12步.
双面煎成金黄色，因为蛋液的关系，非常长酥脆！煎的过程中，两面撒少许盐，之后吃的时候也可以撒的。
第13步.
怕油腻的同学，可以用吸油纸来过滤一下，活着用厨房用纸多铺几层也可以起到作用。
第14步.
装盘！加上欧芹做点缀，欧芹本身也可以吃，增加口感。
第15步.
烤薯块的时候，要注意观察薯块的焦薯程度，如果你跟男票或者女票分工的话，你可以让他（她）给鸡排挂浆，你关注薯块。薯块出国的香气哟～～～
第16步.
即便完成了，但是感觉还是缺少一些绿色：做个简单的芦笋吧。一锅水烧开之后，把芦笋倒进去，大概30秒，就可以装盘了。
第17步.
上菜之前，在番茄芝士三明治上倒上黑醋以及少量橄榄油。用欧芹做点缀。
第18步.
最后切点柠檬，一起端上桌，大家吃鸡排的时候自己挤点柠檬汁，非常解腻，增加了口感，这是关键哦！
第19步.
好了，全部准备妥当了。摆好餐桌，点上蜡烛。一起享受浪漫的晚餐吧。