煎银鱼蛋饼
煎银鱼蛋饼的做法说明
银鱼是沿海地区才有的一种小鱼儿。一般市场上卖煮好的“鱼饭”。大概夏季六到八月是银鱼最当季的时候，才能买到鲜的银鱼。银鱼肉营养丰富，没有鱼刺，也不会很腥味，人们很喜欢煮在粥里给小孩吃。而将鲜银鱼与蛋一起煎也是香味扑鼻，老少喜爱。特别是炎热夏天，配上一碗粥，更是美味无比。
煎银鱼蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
将买来鲜银鱼洗净，沥干水。
- 第2步.
先将两个鸡蛋搅拌，再倒入准备好的银鱼，搅匀。
- 第3步.
不粘平底锅先加热，再倒入少许油。
- 第4步.
将准备好的银鱼和蛋倒入锅中，开始煎。
- 第5步.
过一小会，将鱼蛋饼翻过另一面继续煎，油被渗透，可倒多一点。
- 第6步.
煎至两面金黄即可准备装盘。
- 第7步.
美味香香的银鱼煎蛋饼就大功告成，上菜咯！
![银鱼干炒蛋[云上古村银鱼干·山川湖海]的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/14/myygvj1ghdz.jpg_w215h130.jpg)
