香烤猪肘(超级简易版)
香烤猪肘(超级简易版)的做法说明
从来不太爱吃肉皮，但是老公做的这个猪肘肉皮烤得香香脆脆的，实在是非常好吃啊！
香烤猪肘(超级简易版)的食材和调料
| 蹄膀 | 一只 |
| 粗盐 | 适量 |
| 花椒适量 | 适量 |
| 土豆 | 随意 |
香烤猪肘(超级简易版)的做法与步骤
- 第1步.
将粗盐和花椒放入锅中小火烘，待炒出香味后即可出锅冷却备用
- 第2步.
将冷却的盐和花椒均匀抹到蹄膀上
- 第3步.
将抹好的蹄膀用保鲜膜包好放进冰箱腌制24小时备用
- 第4步.
锅中加入姜片，蹄膀小火煮两个小时
- 第5步.
蹄膀煮到用筷子可以轻易插进去就能出锅了，把削好皮的小土豆放到蹄膀汤里煮20分钟左右，让土豆可以吸饱汤汁
- 第6步.
煮好的土豆撒上黑胡椒以及橄榄油，放入预热的烤箱，220度烤15分钟左右
- 第7步.
将蹄膀放入烤箱再烤15分钟，这里将蹄膀放在上层的考虑是蹄膀烤出来的油可以直接滴到土豆上
- 第8步.
摆盘！
小贴士
蹄膀进烤箱前可以先用几根牙签在皮上扎洞，这样烤出来的皮才会脆脆的
