肉末肠粉卷

肉末肠粉卷的做法说明

肠粉一直是广东人比较常吃的早餐，传统的肠粉是用米粉浆加点生肉末放进蒸炉里蒸，口感湿，有些是一坨粉，吃多了难免觉得腻。今天做的这款是用现成粉皮做，口感又薄又滑，很是好吃。

第1步.
将猪肉剁成肉末，放进少量花生油、酱油、鸡粉腌一会
第2步.
肠粉皮用冷水泡一下，当作是洗掉表面的脏东西，不能用热水，皮太薄会烂掉的
第3步.
腌好的肉末炒熟
第4步.
准备一个大盆子，将肠粉皮小心的展开，并铺上肉末，卷起来
第5步.
将准备好的红葱头剁碎，放在碗里，再往碗里倒些酱油，将锅烧热，倒些油进去，让油烧热，熄火。将烧热的油立刻倒进装有酱油和红葱头的碗里，小心烫到。再将酱油倒在肠粉卷上面，上锅蒸10分钟。美味的肉末肠粉卷就做好啦。