抹茶柠檬磅蛋糕

抹茶柠檬磅蛋糕的做法说明

有抹茶的苦涩和甜蜜，同样有柠檬的清香和酸爽。口感柔软，味道丰富，酸酸甜甜。下午茶的不二人选哟
封面图选用了新新拍的美美照！棒棒哒！
#理想中的下午茶#
#碰上彩虹，吃掉彩虹#

1.
所有食材准备好，黄油切小块放料理盆里，室温软化
第2步.
两个都柠檬洗净，柠檬皮擦成碎屑，不用擦到白色部分，会苦。碎屑与10g糖混合，放一边备用。柠檬果实用榨汁机打成汁，备用。（两个柠檬打出的汁量足够做这个磅蛋糕了）
第3步.
糖粉和盐过筛，加入到黄油中，然后用打蛋器充分混合搅拌，打至发白
第4步.
鸡蛋少量多次加入，均匀充分混合打发，鸡蛋加入完毕后加入柠檬皮碎屑，继续打发
第5步.
低粉和抹茶粉过筛，用刮刀切拌混合
第6步.
加入25g柠檬汁，搅拌均匀后，倒入磅蛋糕模具中
第7步.
用勺子将蛋糕抹成中间凹两边高
第8步.
烤箱上下火180度40分钟左右
9.
糖浆制作：20g白砂糖加入到开水中完全融化，加入酒和柠檬汁，均匀混合，备用。
10.
蛋糕烤好后放至温热状态，脱模，蛋糕表现刷上糖浆，可以看到蛋糕会迅速吸收，使劲刷吧，不要怕。刷好糖浆的蛋糕用保鲜袋装好，放冰箱第二天切块食用。