虾仁灌汤包
虾仁灌汤包的做法说明
在北方很难吃到正宗的灌汤包，找了好多次汤包店都以失望而告终，于是自己做一顿，解解馋虫。
虾仁灌汤包的做法与步骤
- 第1步.
制好的皮冻
- 第2步.
调制肉馅，放入蚝油，生抽，葱沫，姜沫，盐，白糖、料酒、香油。
- 第3步.
用猪皮熬制皮冻，放入花椒大料
- 第4步.
虾仁切丁，不要切太细
- 第5步.
皮冻切小丁
- 第6步.
皮冻与肉馅混合，比例为1:1
- 第7步.
顺一方向拌馅，拌均匀后入冰箱冷藏30分钟
- 第8步.
包制汤包后上蒸锅蒸10分钟，我包汤包的皮是买来的饺子皮，又经过一次擀制，把原来的面片擀大、擀薄。
- 第9步.
成品趁热吃，口感一个好
