柠柚双色戚风（挽留夏天的小清新）
柠柚双色戚风（挽留夏天的小清新）的做法说明
想要留住夏天感觉的小清新风格～酸甜口，适合清淡如水的我家太后罒ω罒，我不会告诉你们其实我是为了消耗昨天做可露丽面糊多出来的蛋白，和家里屯的一帮水果们……
我用了一个17cm中空模。
柠柚双色戚风（挽留夏天的小清新）的做法与步骤
- 第1步.
材料
- 第2步.
混合蛋黄和过筛的果汁，加入15克糖
- 第3步.
加入橄榄油香草精，拌匀
- 第4步.
筛入玉米淀粉和低粉，搅拌至顺滑
- 第5步.
准备无油无水盆，打发蛋白
- 第6步.
鱼眼粗泡，加蛋白用糖部分三分之一。
- 第7步.
这时再加三分之一糖
- 第8步.
加最后三分之一糖
- 第9步.
出现尖尖，停手
- 第10步.
蛋白霜取三分之一与蛋黄糊混合均匀
- 11.
两种面糊全部混到一起
- 第12步.
取全部面糊的一半，约240克，加抹茶粉
- 第13步.
以交错方式倒入模具
- 第14步.
层层叠叠，直至八分满
- 15.
160，45分钟，出炉倒扣，凉了脱模。
小贴士
喜欢甜的可以加糖，这款糖量不多，加上酸酸的水果微苦的抹茶，口感一点不甜哦！
