【快手解馋】百里香啤酒鸡翅
【快手解馋】百里香啤酒鸡翅的做法说明
百里香不是必须的。
啤酒也不是必须的。
只有鸡翅和糖、盐、油、酱油和锅，才是真正必须的。
于是这是基友来家，夫妻小酌，独自享受都适合的超级快手菜。走起！
【快手解馋】百里香啤酒鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净焯水，可以在过程中加入花椒粒或者姜片帮助去腥。
- 第2步.
热锅下油，油温中等时调小火。
- 第3步.
加入百里香碎，煎炒出香气。（百里香越早加热味道越浓，所以一开始就可以放进去。）
- 第4步.
加糖，翻炒到微微起泡，尚未变颜色。
- 第5步.
鸡翅下锅翻炒，均匀沾糖油，炸到两面金黄。（如果像我一样不幸没弄匀，有一部分先变色了，你可以把菜的名字改为“百里香啤酒虎皮鸡翅”，不影响的。）
- 第6步.
倒入啤酒，没过鸡翅。
- 第7步.
放入少许生抽。
- 第8步.
加入辣椒，小火烧到汁变浓稠。
- 第9步.
起锅装盘，撒一些百里香碎或者迷迭香碎、香菜叶装饰。
小贴士
糖色是关键。
鸡翅用厨房纸巾吸干水再下油锅有益身体健康。
